Le Domaine Paul Clouet

Le Domaine Paul Clouet

NOTRE PHILOSOPHIE

Une visite au domaine Paul Clouet vous permettra de mesurer à quel point les notions d’accueil, d’écoute et de services sont réelles, tant au salon de dégustation du Champagne Paul Clouet, qu’à la maison d’hôtes Les Barbotines!

Mais que serait une philosophie sans l’application de ses principes?

Pour ceux de la maison Paul Clouet, nous les résumerons par la devise de Marie-Louise Clouet, sa fondatrice : « Ne jamais rien sacrifier à la qualité! »

« Ne jamais rien sacrifier à la qualité! » Marie-Louise Clouet

Cela est vrai de taille de la vigne, de l’exigence de vendanges soignées, d’un pressurage doux et fractionné et de la préparation des vins.

Cela se ressent dans les chambres d’hôtes des Barbotines, chacune originale et décorée avec soin. Enfin, dans la salle de réception, Les Celliers du Domaine, vous découvrirez un espace harmonieux mêlant l’ancien et le contemporain.

Les Celliers du Domaine

Dans l’enceinte du domaine, Les Barbotines met également à disposition une très belle salle de réception aménagée dans les anciens celliers de cette maison de maître vigneron du XIXe siècle. La salle peut accueillir jusqu’à 70 personnes et c’est un lieu parfait et insolite pour des évènements privés tels que des dégustations, anniversaires, banquets mais aussi pour des réunions de travail, conférences et séminaires.

Fiche PDF
Pour en savoir plus sur Les Celliers du Domaine, cliquez ici.

Découverte de nos champagnes

A l’occasion de votre visite à Bouzy, nous aurons le plaisir de vous faire découvrir les champagnes Paul Clouet et Bonnaire. Deux marques de champagne issues de la meme famille et élaboré par le mari de Marie-Thérèse Clouet, Jean-Louis Bonnaire dans ses celliers à Cramant.

Le champagne Paul Clouet élabore ses vins autour d’une dominante Pinot Noir, cépage principal de Bouzy, où le vignoble se situe. Quand au Champagne Bonnaire, c’est sur ses Blanc de Blancs (100% Chardonnay) qu’il a fondé sa réputation de grande maison de la Côte des Blancs.

Pour plus d’informations sur ces deux maisons:
- Champagne Bonnaire
- Champagne Paul Clouet

Sur demande, nous pouvons également organiser une visite de nos caves à Cramant.

 

Météo à Bouzy


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Nuageux

 
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